Подвели итоги сложного и интересного винного конкурса
Вначале года знаменитые винные эксперты России дегустировали и выбирали 30 лучших вин Германии, доступных в России. Результаты этой работы будут объявлены 11 февраля в рамках German Wine Day на церемонии награждения премии Top30 German Wine Awards.
Эти 15 винных знатоков задали по одному вопросу нашим читателям.
Наши победители:
4 – 10 места
Алексей Титов
Михаил Берсенев
Анатолий Жданов
Андрей Сапожников
Екатерина Иванова (почта Mail.ru)
Елена Хоффман
Дарья Здерихина
2 и 3 места
Анастасия Зорина
Игорь Садреев
1 место
Екатерина Иванова (Gmail.com)
Те, кто заняли с 4 по 10 место, получат бутылку рислинга и кулер от Wines of Germany;
с 3 по 2 место – бутылку рислинга и набор бокалов Schott Zwiesel.
Победитель конкурса получит бутылку вина, ставшего лучшим по оценке экспертов и получившего наибольшее количество баллов, а также приглашение на 2 лица на церемонию Top30 German Wine Awards, которая пройдет 11 февраля в Crowne Plaza в Москве.
Победители были выбраны из тех, кто дал наибольшее количество правильных ответов.
Мы были удивлены, что больше тридцати человек ни разу не ошиблись. Настоящие винные знатоки!
Итак, правильные ответы.
Денис Руденко:
В фильме "Тот самый Мюнхгаузен" герой Олега Янковского произносит фразу "Иметь в Германии фамилию Мюллер (Мельник) - все равно что не иметь никакой!", имея в виду то, насколько эта фамилия распространена и насколько она мало говорит о ее носителе. Также и с виноградом – в некоторых районах Германии выращивают сорт винограда Мюллерребе (Лоза Мельника). Это достаточно известный в мире сорт, но известен он не под немецким, а под французским именем. А как он называется во Франции?
Пино гри
Пино нуар
Пино мёнье
Правильный ответ - Пино мёнье. И французское, и немецкое название сорта происходит от плотного белого опушения концов побегов, как будто обсыпанных мукой (meunier (фр.), Müller (нем.) – мельник).
Пино блан
Василий Расков:
Что такое красный хок?
Название одного из хоккейных клубов Бадена
Название немецкого пино нуара в Англии
Хок - так англичане называли вина из Хокхайма в Рейнгау, это был в основном рислинг, в 19 веке из Германии начали возить шпетбургундер (немецкое название пино нуара)
Так в Вюртемберге называют сусло пино нуара на второй день после ферментации
Так в Мозеле называют винодела, который высаживает пино нуар на месте рислинга
Руслан Деветьяров:
Какой сорт винограда лидировал в 70-80 годы в Германии по площади посадок благодаря тому, что часто является основным сортом для производства одного всемирно известного немецкого вина?
Мюллер-Тургау
Мюллер-Тургау часто является основным сортом для производства знаменитого немецкого вина «Либфраумильх» Liebfraumilch
Сильванер
Рислинг
Гевюрцтраминер
Денис Юрченко:
Какая ошибка стала причиной появления нового стиля вина?
Виноград забыли в отдельной комнате-кабинете, в результате чего появились вина «кабинет»
Винодел забыл гроздь винограда в холодильнике, что натолкнуло его на мысль про «ледяное вино» айсвайн
Винодел забыл собрать виноград и его склевали птицы, что заставило винодела начать выпускать шнапс
Гонец опоздал с приказом о начале урожая. Так появилось вино позднего сбора «шпетлезе»
Открытие в виноделии возможностей позднего сбора урожая относится к 1775 г. Епископ фон Фульда, тогдашний владелец замка Йоханисберг в Рейнгау (правобережная полоса Рейна), должен был каждый год письменно давать разрешение на сбор винограда. Соответствующий документ передавал посланный епископом рыцарь. Из-за различных обстоятельств в тот год разрешение запоздало. Тем временем многие ягоды уже покрылись плесенью. Монахи решили давить виноград с плесенью отдельно. О вине, которое получилось из этого винограда, один из монахов сообщил епископу: «Такого вина я еще никогда не пробовал». Статуя рыцаря стоит теперь во дворе замка.
Роман Сосновский:
На территории какого немецкого винодельческого региона находится "шепчущая скала" Лорелея (Loreley), давшая своё имя одному из официальных винодельческих районов (Bereich) данного региона?
Mosel
Hessische Bergstrasse
Mittelrhein
«Шепчущая скала» находится на берегу Рейна на территории региона Mittelrhein. Название «Лорелея» когда-то переводилась как «шепчущая скала» из-за того, что находившийся здесь до начала 19 века порог создавал звук, похожий на шептание. Однако, с этим местом связана и более романтичная история.
В 1801 году поэт Клеменс Брентано сочинил балладу «На Рейне в Бахарахе», где изобразил Лорелею как одну из дев Рейна, заманивавших прекрасным пением моряков на скалы. Сильное течение и скалистый берег этого отрезка Рейна действительно создавали в старину все условия для частых кораблекрушений. Созданный Брентано миф о Лорелее получил множество художественных воплощений, а у подножья утёса, на котором, согласно легендам, любила сидеть Лорелея в 1983 году была установлена бронзовая скульптура русалки.
Saale-Unstrut
Антон Обрезчиков:
В честь чего или кого назван сорт винограда кернер?
По сравнению с рислингом кернер менее требователен к терруару. Вина дает свежие, фруктовые, с ярким букетом, часто с мускатным тоном. Сорт выращивают во многих немецких винодельческих регионах, но особенно в Пфальце и Райнхессене, а также в Вюртемберге и Мозеле. Сегодня Германии этим сортом занято более 8 000 га виноградников.
Этот сорт назван в честь:
Габриэлы Зузанны Кеернер (певицы Nеna), известной по песне 99 Luftballons, главному хиту Neue Deutsche Welle 1980-х
Юстинуса Кернера (1786 – 1862) — немецкого поэта и медицинского писателя, сторонника месмеризма, изобретателя кляксографии
Правильный ответ: сорт Кернер был выведен в 1969 году в Вюртемберге, на юго-западе Германии, в Швабии, и назван в честь Юстинуса Кернера, также уроженца Швабии, воспевавшего в своих поэмах на медицинские темы пользу умеренного потребления вина.
Теобальда Кернера (1817 –1907) — немецкого поэта, сына Юстинуса Кернера, врача по профессии
Ручного слесарного инструмента, предназначенного для разметки центральных лунок для начальной установки сверла
Влада Лесниченко:
Отметьте строку, в которой указан настоящий рислинг, его синонимы, родственники и мутации, исключив строки, где попадаются сорта, не имеющие к рислингу отношения.
Riesling Italico, Weisser Riesling, Riesling Renano
Rhine Riesling, Lipka, Roter Riesling
Рейнский рислинг (Rhine Riesling) – более полное название сорта белого винограда «рислинг», выявленного на березу реки Рейн. Красный рислинг (Roter Riesling) – редкая розовокожая мутация рейнского рислинга, встречается в Германии и в Австрии. Липка (Lipka) – синоним рислинга, так его называют в Чехии.
Petit Riesling, Rislinoc, Emerald Riesling
Starovetski, Raisin du Rhin, Welschriesling
Светлана Добрынина:
VDP
Charta
Charta – объединение виноделов, основанное для популяризации сухого стиля рислингов из Рейнгау.
Message in a Bottle
Pannobile
Евгения Назимова
Игристые вина из сорта рислинг с минимальным содержанием сахара
Сладкие игристые вина из рислинга
Сладкие красные вина из сорта пино нуар
В ХХ веке в деревушке Асмансхаузен производилось много бледного красного вина из сорта пино нуар, содержание сахара в котором можно было сравнить со сладостью айсвайнов. Сейчас эта субзона является домом для пино нуара, сделанного в сухом стиле. Вина обладают рубиновым цветом, ароматами вишни и черники с нотками дыма.
Сухие вина из сорта гевюрцтраминер
Алексей Дудин:
Как называются специальные полулитровые стаканы, в которые наливают вино во время винных фестивалей в Пфальце?
Шоппен
Шубберт
Моццарт
Шниттке
Антон Панасенко:
Вина из какого сорта винограда неизменно побеждали на международных слепых дегустациях на тему сочетаемости вина и чёрной икры (проводились 5 раз: в 2006, 2008, 2010, 2012 и 2019 годах)?
«Шампанская тройка» (пино нуар, пино менье и шардоне)
Рислинг
Я организовал четыре международных дегустации вина с икрой. В 2006, 2008, 2010, 2012 и 2019 годах. Четыре раза из пяти наше дегустационное жюри, возглавлял немец, чемпион мира 1998 года, обладатель титулов Master of Wine и Master of Sake и просто прекрасный человек Маркус Дель Монего. В 2019 году к нам присоединился чемпион мира 2007 года швед Андреас Ларссон. Мы открыли, что лучше всего с чёрной икрой сочетается рислинг! Причём необязательно совсем сладкий. Хоть на самой первой дегустации победителем и оказался по-настоящему сладкий Riesling Eswein, потом у нас побеждал умеренно-сладкий Riesling Kabinett, практически сухой Riesling Spätlese trocken и крымский рислинг (от Павла Швеца, кстати) – по сахару приблизительно уровня spätlese. В 2019 году победил Riesling Spätlese. У всех этих вин была прекрасная свежая кислотность, дающая вину достаточно «тела», чтобы не «потеряться» на фоне яркого вкуса икры и прекрасно гармонирующая с её жирностью.
Шенен блан
Гевюрцтраминер
Алексей Соловьев:
Назовите самый маленький винодельческий регион Германии?
Вюртемберг (Württemberg)
Наэ (Nahe)
Гессише Бергштрассе (Hessische Bergstraße)
Гессише Бергштрассе (Гессенская горная дорога) – это маленький регион, всего 440 га, лежит на пологих склонах вдоль Рейна.
Зале-Унструт (Saale Unstrut)
Николай Чащинов:
Из какого сорта белого вина делается этот типичный для Германии суп?
Гевюрцтраминер
Рислинг
Суп из рислинга - традиционное блюдо для винных регионов Германии, особенно популярен осенью в городах на Рейне
Сильванер
Мюллер-тургау
Григорий Подрезов:
Почему немецкое "ледяное вино" (Eiswien) называется ледяным?
Его нужно пить только со льдом
Его нужно охладить до состояния льда и есть ложкой
Оно делается из замороженных на лозе ягод
«Ледяное вино» делается из замороженных ягод, которые собирают рано утром или ночью, чтобы во время прессования концентрация всех веществ - сахар и кислота - на незамёрзшую часть льда увеличилась, тем самым мы смогли бы сделать сладкое вино с шикарной кислотностью.
Потому что, когда вы пьете это вино, из-за своей кислотности оно леденит Ваше сердце.
Владимир Косенко:
Как называется данная форма бутылки?
Боксбойтель
Боксбойтель (Bocksbeutel) — немецкое название для бутылки в виде сплющенного эллипсоида. Традиционная форма для Франконии.
Флейта
«Бургундская» бутылка
«Бордосская» бутылка