Весной 2023 года в Metropole Monte-Carlo откроется ресторан Les Ambassadeurs by Christophe Cussac. Шеф-повар Кристоф Кюсак успешно руководит кухней ресторанов отеля Metropole Monte-Carlo с 2004 года. Имея за плечами 30-летний опыт работы управления ресторанами, в том числе с мишленовскими звездами, он взялся за новый проект – ресторан Les Ambassadeurs.
Название ресторана, что в переводе с французского означает «Посланники», появилось неслучайно. Еще в 1920-е годы в отеле Metropole Monte-Carlo открылся ресторан Les Ambassadeurs. Сюда приезжали аристократы и дипломаты со всего мира, а местные жители встречались в ресторане на завтраки и ужины. Эта история вдохновила Кристофа Кюссака.
Секрет Кюссака – любовь к аутентичной кухне. Основа его блюд – свежие и натуральные продукты, а золотое правило шеф-повара – всего три вкуса в блюде, чтобы сохранить баланс.
Отель Metropole Monte-Carlo расположен в Carré d'Or, в нескольких шагах от Казино Монте-Карло. Из окон Metropole открывается вид на Средиземное море. Отель в стиле «Прекрасной эпохи» был построен в 1886 году.