В октябре «Балчуг» приглашает на «Семейный обед» – сет-меню, разработанное шеф-поваром отеля Андреем Кагокиным специально для Московского гастрономического фестиваля.
С 1 по 31 октября 2024 года в Москве снова проходит гастрономический фестиваль, в котором традиционно принимает участие и отель «Балчуг Кемпински Москва».
В этом году МГФ посвящен семейным традициям и воспоминаниям.
Гастрономический сет «Семейный обед» от шеф-повара Андрея Кагокина вдохновлен теплом домашних традиций. Он соединяет классические блюда с современными акцентами, создавая атмосферу уюта и радости для разных поколений. Этот сет – способ объединить поколения через любовь к еде.
На закуску подают вариацию на тему винегрета с нельмой и сырный крем-суп с морковными чипсами, на горячее – тефтели из мраморной говядины в соусе из томатов конкассе с домашней пастой и филе лосося, пропитанное соусом терияки.
Завершают трапезу мини-пончики с сахарной пудрой и вареньем из лесных ягод.
Стоимость дегустационного сета — 3900 рублей.
При заказе гастрономического сета можно заказать коктейль Martini Fiero & Tonic по специальной цене 1200 руб.