Шеф-повар обновленного ресторана L’Espadon в Ritz Paris Эжени Безиа получила почетное звание «Открытие года» от престижного международного гида La Liste
Эжени берет за основу классические приемы французской кухни, к которым добавляет то, что напоминает ей о детстве, проведенном в Африке, и о Провансе, где она вместе с семьей проводила летние каникулы.
Немалое влияние на кулинарный почерк Эжени оказали стажировки у мишленовских шефов Мишеля Герара и Мишеля Саррана.
Гид La Liste объединяет более 32 тысячи ресторанов, 2500 кондитерских и 6 тысяч отелей по всему миру. Ежегодно команда публикует рейтинг тысячи ресторанов, рекомендуемых к посещению.