Cомелье лучших ресторанов вошли в состав жюри конкурса «Винная карта России». Рассказываем, какой выбор сделали профи.
«Винная карта России» – конкурс, созданный при поддержке Всемирной организации винного туризма. От других состязаний он отличается тем, что судят конкурс профессиональные сомелье московских, петербургских и краснодарских ресторанов класса «А». В состав жюри вошли Светлана Ломсадзе из Twins Garden (две звезды Мишлен), Дмитрий Савин из Artest (две звезды Мишлен), Янина Мартынюк из Savva (одна звезда Мишлен), Мария Каримова из Ryotei и «Кафе Краснодар», Дмитрий Кипелкин из ресторанов Lucky Group и Артем Гончаров из Dreva и Cast.
Именно они сначала выбрали по сорок российских вин, которые им нравятся. Некоторые позиции совпали, других не нашлось в количестве, достаточном для исследования. В итоге получилось 194 образца. Их члены жюри попробовали на слепой дегустации в Абрау-Дюрсо и выбрали лучшие. В финальный список вошли 104 российских вина от 70 виноделен: 17 игристых, 37 белых, 11 розовых и 39 красных.
Директор по России Всемирной организации винного туризма Леонид Попович подчеркивает, что в списке победителей нет первых, вторых и третьих мест. Все вина, которые в него вошли, – уже победители. Образцы, попавшие в финальную винную карту, получили высокие оценкив: игристые вина — от 88,5 до 92,2 балла, белые — от 88,5 до 91,8 балла, розовые — от 88,6 до 92 баллов, красные — от 90 до 93,5 балла. Оценивали по международной стобалльной шкале.
Получившийся список 104-х победителей – не винная карта в чистом виде. Это гайд: им смогут пользоваться сомелье в разных регионах России, которые хотят получить совет более опытных коллег, а также любители вина. Им список поможет больше узнать о российских винах и выбрать то, что стоит попробовать.
Сомелье не скрывают, что их выбор – субъективный. Не всегда они были согласны друг с другом. В этом и смысл конкурса – услышать голос профессионалов, которые непосредственно работают с посетителями в ресторанах и первыми слышат мнение о винах.
Результаты конкурса «Винная карта России»
ИГРИСТЫЕ БЕЛЫЕ ВИНА
БРЮТ Д'ОР РИСЛИНГ Абрау-Дюрсо Краснодарский край Brut d'Or Riesling Abrau-Durso Krasnodarsky region 2021
КЮВЕ БЛАН ДЕ БЛАН БРЮТ МАГНАТУМ Лефкадия Краснодарский край 2020
БЛАН ДЕ БЛАН БРЮТ Винодельня Гунько Краснодарский край 2020
ИМПЕРИАЛ ВИНТАЖ БРЮТ Абрау-Дюрсо Краснодарский край 2020
ЦИМЛЯНСКИЙ ЧЕРНЫЙ БРЮТ Винодельня Ведерниковъ Долина Дона 2020
ЦИМЛЯНСКИЙ ЧЕРНЫЙ\СИБИРЬКОВЫЙ 50\50 ЭКСТРА БРЮТ Винодельня Ведерниковъ Долина Дона 2019
МАНТРА БЛАН ДЕ БЛАН БРЮТ Мантра Эстейт Краснодарский край 2019
ПИНО БЛАН ЭКСТРА БРЮТ Усадьба Дивноморское, Краснодарский Край 2019
СИБИРЬКОВЫЙ Экстра брют Винодельня Ведерниковъ Долина Дона 2017
ПРИМУМ АЛВЕУС БРЮТ Фанагория Краснодарский край 2017
ИГРИСТЫЕ РОЗОВЫЕ ВИНА
ПИНО НУАР БРЮТ Вилла Ди Альма Крым 2022
БРЮТ Д’ОР РОЗЕ Абрау-Дюрсо Краснодарский край 2021
ИМПЕРИАЛ КЮВЕ БРЮТ Абрау-Дюрсо Краснодарский край 2021
РОЗЕ ДЕ СЕНЬЕ БРЮТ Константин Дзитоев Алания 2021
ПИНО ГРИ БРЮТ Шато Пино Краснодарский край 2021
ПИНО НУАР РОЗЕ КЮВЕ №3 ЭСТРА БРЮТ Винодельня Кок Тэ Бэль Крым 2019
ПИНО НУАР БРЮТ Новый свет Крым 2019
ТИХИЕ БЕЛЫЕ ВИНА
СОВИНЬОН БЛАН Виннодельня Дубинина Краснодасркий края 2023
СОВИНЬОН БЛАН Винодельня Романов Краснодарский край 2022
СОВИНЬОН БЛАН ХОЛОДНЫЙ ДУШ Николаев и сыновья Краснодарский край 2021
СОВИНЬОН БЛАН Винодельня Гусева Волгоградская область 2021
СОВИНЬОН БЛАН МЦВАЛЕ Ле Гато Краснодарский край 2020
ШАРДОНЕ РЕЗЕРВ Шато де Талю Краснодарский край 2022
ШАРДОНЕ Абрау-Дюрсо Краснодарский край 2022
ШАРДОНЕ МАНТРА Мантра Эстейт Краснодарский край 2022
ШАРДОНЕ Усадьба Маркотх Краснодарский край 2022
ШАРДОНЕ Скалистый берег Краснодарский край 2022
ШАРДОНЕ Долинное Кача Велли Сатера Крым 2021
ШАРДОНЕ ВИНТАЖ Фанагория Краснодарский край 2021
ШАРДОНЕ СЕМЕЙНЫЙ РЕЗЕРВ Сикоры Краснодарский край 2021
РИСЛИНГ Сикоры Краснодарский край 2022
РИСЛИНГ Олег РЕПИН Крым 2022
РИСЛИНГ Винодельня Бельмас Крым 2021
РИСЛИНГ СЕМЕЙНЫЙ РЕЗЕРВ Сикоры Краснодарский край 2020
АЛИГОТЕ Усадьба Маркотх Краснодарский край 2022
ВИОНЬЕ Усадьба Мезыбь Краснодарский край 2022
РЕНЕССАНС Виионье Раевское Краснодарский край 2022
ВИОНЬЕ Криница Краснодарский край 2021
ВИОНЬЕ Гай Кодзор Краснодарский край 2023
БЕЛЫЙ БРИЗ Жаков Крым 2021
МУСКАТ ВИОНЬЕ Андрюс Юцис Крым 2023
НАТЮР ВЕРТ Шато Тамань Краснодарский край 2023
СИБИРЬКОВЫЙ Винодельня Ведерниковъ Долина Дона 2023
КОКУР Винодельня Бельбек Крым 2022
КОКУР ОРГАНИЧЕСКИЙ ПАВЕЛ ШВЕЦ Крым 2022
ВОСТОЧНЫЙ СКЛОН Усадьба Дивноморское Краснодарский край 2021
РИСЛИНГ АЛИГОТЕ ШАРДОНЕ Узунов Краснодарский край 2022
ВИВИ СЮР ЛИ Фанагория Краснодарский край 2022
БРИЛЛАНЦ КЛАССИК ЗОННЕШНАЙН Виталий Батрак Ставропольский край 2021
Дом Захарьиных Валерий Захарьин Крым 2020
РИСЛИНГ Сильванер Вайбс Крым 2021
ШАРДОНЕ ВИОНЬЕ Мезыбь Краснодарский край 2020
БАЛЕТ БЛАН КРАСНАЯ ГОРКА Галицкий и Галицкий Краснодарский край 2021
БЛАН ДЕ НЕЖ Золотая Балка Крым 2021
ТИХИЕ РОЗОВЫЕ ВИНА
РОЗЕ Гай-Кодзор Краснодарский край 2023
РОЗЕ Винодельня Гунько Краснодарский край 2023
АНЕМОНА Винодельня ОБДМ Крым 2023
РОЗЕ Олег Репин Краснодарский край 2023
МАЛЬБЕК Катя Бельмас Крым 2022
РОЗЕ Абрау Эстейт Краснодарский край 2022
МЕРЛО Винодельня Дубинин Краснодарский край 2022
ПИНО НУАР Феррум Ставропольский Край 2022
АЛЕАТИКО РОЗЕ Винодельня Маунтен Игл Дагестан 2022
ТЕМПАРАНИЛЬО Мысхако Краснодарский Край 2021
РОЗЕ Винодельня Бельбек Крым 2021
ТИХИЕ КРАСНЫЕ ВИНА
ПИНО НУАР Винодельня Богович Крым 2022
ПИНО НУАР Винодельня СТН Крым 2020
ПИНО НУАР КЛЕР ПОЛАТИ Павел Швец Крым 2020
ПИНО НУАР ПРИВЕТ АНДРЕЙ Братство кочерги Крым 2020
ПИНО НУАР КЛЕР НУМУЛИТ Павел Швец Крым 2020
ПИНО НУАР Андрюс Юцис Крым 2023
Pinot Noire Andrus Ucis Winery Crimea region
СИРА Андрюс Юцис Крым 2022
СИРА УСАДЬБА Дивноморское Краснодарский край 2020
МАРСЕЛАН Усадьба Дивноморское Краснодарский край 2020
КАБЕРНЕ СОВИНЬОН Абрау-Дюрсо Краснодарский край 2022
КАБЕРНЕ СОВИНЬОН Винодельня Ведерниковъ Долина Дона 2020
КАБЕРНЕ СОВИНЬОН Старая дорога на Джанхот Усадьба Мезыбь Краснодарский край 2017
КАБЕРНЕ ФРАН Темпельхов Ставропольский край 2022
КАБЕРНЕ ФРАН Ле Гато Краснодарский край 2019
КАБЕРНЕ ФРАН Мезыбь Краснодарский край 2019
КАБЕРНЕ ФРАН КАЧА ВЕЛЛИ Сатера Крым 2019
КАБЕРНЕ ФРАН Собер Баш Краснодарский край 2019
СИМБИОЗ Вайн парк Крым 2021
ДОЛИННОЕ Кача Велли Сатера Крым 2021
РИВАЖ Криница Краснодарский край 2020
ПОЕЗДНИК Шато Пино Краснодарский край 2020
АРЕНА Криница Краснодарский край 2020
ТЕРРУАР РЕД КЛЕН Гай-Кодзор Краснодарский край 2020
СЕМЕЙНОЕ НАСЛЕДИЕ Сикоры Краснодарский край 2020
ЛЕФКАДИЯ КРАСНОЕ Долина Лефкадия Краснодарский Край 2020
МЕРЛО РЕЗЕРВ Шато де Талю Краснодарский Край 2020
ЦИМЛЯНСКИЙ Черный Винодельня Ведерниковь Долина Дона 2020
МАЛЬБЕК ЛЕФКАДИЯ Долина Лефкадия Краснодарский край 2021
РЕСНЕССАНС КАРМЕНЕР Раевское Краснодарский край 2022
САНДЖОВЕЗЕ КАЧА ВЭЛИ Сатера Крым 2019
САПЕРАВИ Хевен ЕССЕ Сатера Крым 2021
МОНО САПЕРАВИ Узунов Краснодарский Край 2021
САПЕРАВИ 100 ОТТЕНКОВ КРАСНОГО Фанагория Краснодарский Край 2021
ТОЧКА САПЕРАВИ Фанагория Краснодарский Край 2018
КРАСНОСТОП ЗОЛОТОВСКИЙ Винодельня Ведерниковъ Долина Дона 2020
КРАСНОСТОП ЗОЛОТОВСКИЙ Вина Арпачина Долина Дона 2020
КРАСНОСТОП ЗОЛОТОВСКИЙ Крепость Саркел Гранд резерв Цимлянские вина Долина Дона 2019
КАЗАК КРАСНАЯ ГОРКА Галицкий и Галицкий Краснодарский Край 2021
ФАНТОМ Винодельня Ведерниковъ Долина Дона 2018