Лондонский ресторан Gymkhana, основанный совместными усилиями англичан и индийцев, был признан лучшим в Великобритании.
Владельцы заведения признаются, что семь лет назад, когда было принято решение об его открытии, они не только надеялись, но были уверены в дне, который принесет им славу в национальном масштабе.
Они всегда старались соответствовать правилам конкурентной борьбы и сделать качество обслуживания соответствующим всем требованиям времени.
Однако, они признаются, что выдержать гонку и стать лучшими, подавая блюда домашней кухни, было весьма непросто. Их целью всегда было приготовление чего-то нового и необычного, сообщает The Guardian.
Освоение азов ведения бизнеса помогло владельцам, которые являлись на момент его открытия лишь представителями среднего класса, стать лучшими за счет грамотного подбора персонала. Сюда приглашали лучших поваров и сомелье.