17 октября в ресторане Lumicino пройдет ужин с блюдами по региональным рецептам Эмилии-Романьи и ее столицы, Болоньи.
Ужин приурочен к выходу книги Дарьи Сиротиной «Отблески Италии», рассказывающей о многообразии и своеобразии гастрономических традиций страны
В книге можно найти больше двадцати эссе об итальянских городах и их кулинарных особенностях, все это дополнено интересными рецептами, которые легко реализовать на собственной кухне. На ужине гостей ресторана Lumicino ждет четыре рецепта-воспоминания Дарьи о первом знакомстве с Италией и о жизни в Болонье.
Дарья Сиротина – писательница, фотограф и давний колумнист Euromag, страстно влюбленная в Италию. Дарья училась и жила в Болонье и объездила всю страну.
Книга проводит читателя по всей стране от Триеста до затерянного в горах Сардинии городка Оргозоло, знаменитого своими стенными росписями, муралес, останавливаясь на локальных специалитетах, ритуалах и гастрономических традициях.
В ресторане Lumicino Уиллиам Ламберти и шеф-повар Тимур Исмайлов представят меню, состоящее из знаковых болонских блюд. В качестве закуски - мортаделла с бурратой и gnocco fritto, хрустящими и воздушными кармашками из теста. Тортеллини с тыквой, сливочным маслом и обжаренным в нем шалфеем - первое блюдо, классика болонской кухни. Основная подача - cotoletta alla bolognese, отбивная с пармезаном и прошутто, а на десерт - традиционный болонский рисовый пирог с заварным кремом.
В качестве сопровождения ужина шеф-сомелье Антон Суздальский выбрал яркие вина со всей страны: просекко из Венето, шардоне из Фриули-Венеции-Джулии, неро д’аволо с Сициии.
Среди гостей ужина будет разыгран сертификат на итальянский термальный курорт Terme di Saturnia, включающий три ночи в отеле, ужин в гастрономическом ресторане 1919 и процедуру в спа-центре курорта.
Стоимость ужина - 5500/чел, с винным сопровождением - 6500/чел.