Пирог для тех, кто держит нестрогий пост, так как составе теста есть яйца. Имейте в виду, что пирог получится довольно калорийным и сытным из-за орехов. Если хотите более легкий десерт, можете их исключить, но с орехами, конечно, вкуснее.
NordWood Themes
Ингредиенты:
- 300 г свежей сладкой моркови
- 100 г орехов (например, грецких)
- 100 г пшеничной или любой другой муки (можно взять рисовую)
- 100 г маргарина или масла
- 100 г картофельного крахмала
- 200 г сахара или подсластителя
- 2 столовые ложки меда
- 5 яиц
- цедра одного лимона
- разрыхлитель для теста
Приготовление:
- Натрите на мелкой терке морковь, затем – лимонную цедру. Раздробите орехи с помощью блендера, смешайте их с морковью и цедрой. Добавьте мед.
- Отделите белки от желтков. Белки пока отставьте, а желтки смешайте с мукой, маргарином, крахмалом и разрыхлителем.
- Добавьте в полученную смесь морковь, цедру и орехи – тесто должно быть однородным.
- Взбейте белки с сахаром, аккуратно вмешайте их в тесто.
- Разогрейте духовку до 180 градусов, возьмите круглую форму и выпекайте пирог около часа. Сверху можно посыпать его оставшимися орехами или полить сливочным кремом.