Розалия находится в федеральной земле Бургенланд – это самая восточная часть Австрии.
Виноград здесь растет на склоне гор Розалиенгебирге, простирающихся вдоль границы Нижней Австрии и Бургенланда. Почвы в Розалии очень плодородные, песчаные, а в природном парке Розалия-Когельберг можно встретить редкие фрукты и ягоды.
Особенно в этих живописных местах красиво осенью, незадолго до сбора урожая, к тому же дорога от Вены не занимает много времени.
Розалия – самый молодой винодельческий регион Бургенланда. Однако это не означает, что раньше здесь виноград не выращивали. До 2018-го года Розалия считалась «грослагом» – объединением индивидуальных хозяйств, однако теперь благодаря специальному постановлению местные вина получили престижную отметку DAC, то есть теперь контролируются по происхождению.
Главный сорт винограда региона Розалия – блауфренкиш. Он занимает 60 % из 297 гектаров виноградников, за ним – популярный цвайгельт. Местные вина – крепкие, фруктовые и пряные. Эта пряность – главная особенность вин Розалии.
В этом винодельческом регионе производят красные вина Rosalia DAС и Rosalia DAC Reserve и розовые вина под названием Rosalia DAC Rosé.
Rosalia DAС – фруктовое, не слишком тяжелое вино, которое идеально подходит к блюдам из говядины. Эти вина содержат минимум 12% алкоголя и выдерживаются в стальной емкости или деревянной бочке.
Содержание алкоголя в винах Rosalia DAC Reserve – не менее 13%. Они идеально сочетаются с яркими блюдами из мяса, например, бараниной или олениной.
Для более легкого ужина подойдет Rosalia DAC Rosé – самостоятельное розовое вино, которое производят в регионе.
Оно создается из одного или нескольких высококачественных красных сортов винограда. В букете – красные ягоды, фрукты и пряность.