Рейтинг The World`s 50 Best Restaurants был создан британским журналом The Restaurant Magazine в 2002 году. Он составляется на основе мнений рестораторов, шеф-поваров и критиков из разных стран. Часто эту награду называют «Оскаром для ресторанов».
Каждый год обладателей премии определяет The World’s 50 Best Academy – интернациональное экспертное жюри из 972 человек – лидеров международной ресторанной индустрии: гастрономических критиков, шеф-поваров, рестораторов и наиболее авторитетных гурманов. Академия объединяет представителей из 27 регионов, на которые условно поделили весь мир организаторы премии. В каждом регионе избираются 36 «академиков». В порядке приоритета они называют 7 лучших ресторанов.
Выбор ограничен лишь несколькими условиями: минимум 3 из 7 ресторанов должны располагаться за пределами родной страны эксперта; академик должен лично побывать в каждом из названных им ресторанов в течение последних 18 месяцев; при этом он не может номинировать ресторан, которым владеет лично или который принадлежит его друзьям или родственникам. На первом месте нью-йоркский ресторан Eleven Madison Park.
2.Osteria Francescana (Модена, Италия)
3. El Celler de Can Roca (Жирона, Испания)
4. Mirazur (Ментон, Франция)
6. Asador Etxebarri (Акспе (Бустурия), Испания)
9. Mugaritz (Сан-Себастьян, Испания)
10. Steirereck (Вена, Австрия)
12. Arpège (Париж, Франция)
13. Alain Ducasse au Plaza Athénée (Париж, Франция)
15. Piazza Duomo (Альба, Италия)
19. Geranium (Копенгаген, Дания)
23. White Rabbit (Москва, Россия)
25. Tickets (Барселона, Испания)
26. The Clove Club (Лондон, Британия)
27. The Ledbury (Лондон, Британия)
29. Le Calandre (Рубано, Италия)
30. Arzak (Сан-Себастьян, Испания)
31. Alléno Paris au Pavillon Ledoyen (Париж, Франция)
34. De Librije (Зволле, Нидерланды)
35. Septime (Париж, Франция)
36. Dinner by Heston Blumenthal (Лондон, Британия)
38. Azurmendi (Ларрабетсу, Испания)
39. Relae (Копенгаген, Дания)
43. Reale (Кастель-ди-Сангро, Италия)
46. L'Astrance (Париж, Франция)
47. Vendôme (Бергиш-Гладбах, Германия)
48. Restaurant Tim Raue (Берлин, Германия)
50. Hof Van Cleve (Крёйсхаутем, Бельгия)