С 2 по 22 сентября пройдет Первый всероссийский фестиваль устойчивой гастрономии O2 («кислород»). Фестиваль, глубокий по смыслу и очень полезный для тех, кому близка тема сохранения природы и ответственного потребления zero waste.
В фестивале примет участие 22 ресторана из семи городов России: Москвы, Петербурга, Нижнего Новгорода, Сочи, Архангельска, Ростова-на-Дону и Манжерока. В числе участников Bjorn, Бор, Biologie, Door2310, Brodo, Red Wall, Nordic, Claret cafe, «Черная лисичка», Leo wine &kitchen, «Муссон», «Л.Е.С».
Цель фестиваля – объединить российские рестораны и бары, разделяющие ценности экологической повестки, принципы устойчивого развития и zero waste.
Инициатор создания фестиваля – московский ресторан Bjorn. Фестиваль проходит при участии Сбера. О том, как Bjorn и другие рестораны стараются быть экоответственными, читайте в нашем материале.
Еще больше интересного в нашем канале Яндекс.Дзен. Подпишитесь!
