С 15 по 24 ноября в городах России пройдет фестиваль скандинавской кухни Not only Cod.
Фестиваль Not only Cod («Не только треска») в этом году посвящён 20-летию подписания манифеста новой скандинавской кухни.
17 ноября 2004 года 12 ведущих шеф-поваров из стран Северной Европы в копенгагенском ресторане NOMA подписали манифест, состоящий из десяти пунктов. Эта дата стала днём рождения нового гастрономического направления New Nordic Cuisine, вышедшего за пределы Скандинавии и распространившегося по миру.
Шеф-повара из России также решили отпраздновать эту дату со своими северными коллегами и приготовить сеты в стиле New Nordic Cuisine. В этом году участие принимают 20 заведений из 12 городов (количество шефов-апостолов, подписавших Манифест). География Фестиваля тоже расширилась: от Калининграда до Магадана
Участники фестиваля на выбор готовят сет из 3, 4 или 5 блюд в лучших традициях скандинавкой кухни.
Рекомендуемые цены сета от 2 000 до 3 000 рублей.
