Франция хочет внести свою национальную кухню в список мирового нематериального наследия ЮНЕСКО.
Список нематериального наследия ЮНЕСКО будет пополнен новыми чудесами культуры. 15-19 ноября в Найроби (Кения) пройдет отбор между пятьюдесятью претендентами на внесение в список нематериального наследия ЮНЕСКО. Среди подавших заявки есть и Франция.
Нематериальное мировое наследие насчитывает с 2001 года 166 шедевров из 77 стран. Оно охраняется ЮНЕСКО наряду с памятниками архитектуры и другими материальными ценностями. «Это культурное наследие представляет большую ценность, так как оно дает нам чувство принадлежности к сообществу и способствует межкультурному диалогу… », - объясняют в ЮНЕСКО.
В этом году Франции, возможно, удастся внести в список нематериального наследия блюда национальной кухни. В этом случае она будет признана уникальной, так как до сего момента в этом списке нет гастрономических блюд.
Эта кандидатура отстаивается во Франции с 2006 года, а в 2008 году проект публично поддержал Николя Саркози, сообщает France Soir.
Речь идет не о защите продуктов или особенных блюд, а о традициях и общественных ритуалах, которые окружают процесс приготовления и дегустации блюда во Франции. «Французы развили истинное искусство хорошей еды и потребления изысканных напитков. Во французской кулинарии важно все - процесс приготовления, атмосфера дегустации и даже внешний вид стола», - утверждают защитники французской заявки, уверенные в том, что «необходимо ее внести в список нематериального наследия ЮНЕСКО».
