Евросоюз взял под особую защиту традиционный кипрский сыр халлуми как уникальный продукт Кипра, сообщает «Европульс». Сыр получил статус PDO – «защищенное наименование места происхождения».
Халлуми изготавливается из смеси козьего и овечьего молока, хотя иногда содержит и коровье молоко. Он имеет высокую температуру плавления, и поэтому его можно обжарить или приготовить на гриле.
Президент Кипра Никос Анастасиадис написал в твиттере, что присвоение статуса PDO важно для всей страны.
Читайте также
