В понедельник Michelin объявил о новых ресторанах в Лондоне с тремя звездами. В обоих кухнями управляют женщины, Элен Дарроз и Клер Смит. Это первый случай в Британии, когда обладателями самой высокой награды стали женщины. При этом Элен Дарроз, шеф лондонского Connaught, – француженка. Другой ее ресторан находится в Париже (у него две мишленовских звезды), и Элен живет на два города.
Ресторан Core шефа Клер Смит, был открыт в Ноттинг-Хилле в июле 2017-го. Смит училась у Алена Дюкасса и Гордона Рамзи, однако покинула команду Рамзи, чтобы открыть собственный ресторан. Известно, что именно она отвечала за кейтеринг на свадьбе принца Гарри и Меган Маркл.
«Я думаю о многих женщинах, работающих на кухне, – сказала Элен Дарроз, получая награду. – И я хочу показать им, что многое возможно. Просто верьте в себя, и все может исполнится».
В 2021 году самый известный ресторанный рейтинг в мире придет и в Москву.
Ресторанный рейтинг Москвы Michelin составит впервые. Пока гида Michelin нет в городах постсоветского пространства.
Возможность получить звезду станет хорошим дополнительным стимулом для ресторанного бизнеса после удара пандемии, отметил мэр столицы Сергей Собянин.
«В последние годы гастрономия Москвы стала настоящей точкой притяжения туристов. В столице можно найти множество форматов, кухонь и направлений, наши рестораны входят в число лучших в мировых рейтингах, в том числе в Worldʼs 50 Best Restaurants», – написал мэр.
