В меню ресторана европейской кухни «Барселонета» в Сочи появилось аутентичное блюдо австрийской кухни – тафельшпиц.
Тафельшпиц готовится из верхней части говяжьего огузка — костреца, отваренного с зеленью.
Бренд-шеф ресторана «Барселонета» Алексей Павлов подготовил специальное предложение. По желанию гостя тафельшпиц подадут с языком, лопаткой, диафрагмой или пиканьей на выбор (1990 руб.) или же с мраморной вырезкой (2950 руб.).
Блюдо рассчитано на компанию, дополнительно к нему можно заказать поджарку из картофеля, костный мозг, яблочный хрен, халапеньо с луком и гренки из чёрного хлеба.
Читайте также
