Звездный шеф-повар La Réserve Paris Жером Банктель раскрывает кулинарные секреты в своей первой книге рецептов.
Она вышла в издательстве Flammarion. Восемьдесят рецептов в сопровождении фотографий авторства Ричарда Хотона классифицированы в соответствии с чувствами, которые они вызывают: наслаждение, волнение, нежность, ясность. Постоянные гости Le Gabriel найдут среди них знаковые и полюбившиеся блюда, такие как голубь с какао, ризотто и хрустящей гречневой крупой. Шеф также рассказывает о себе, мастерах и команде.
Книга Жерома Банктеля, обладателя двух звезд «Мишлен», вдохновляет и погружает в мир высокой гастрономии и объясняет процесс приготовления доступным языком, раскрывая профессиональные секреты, отточенные на кухне ресторана Le Gabriel.
