Регион Северный Рейн-Вестфалия граничит с Нидерландами на западе и Бельгией на юго-западе. Многие едут сюда, чтобы увидеть четыре объекта Всемирного наследия ЮНЕСКО: самую посещаемую достопримечательность Германии Кельнский собор, Аахенский собор, дворец Аугустусбург в Брюле и каменноугольную шахту «Цехе Цольферейн» в Эссене.
Почерневшие стены Кельнского собора знакомы каждому. Но он не всегда был таким: подгоревший вид собору придала окружающая среда, копоть, сажа от жилиц и проезжающих мимо поездов окрасили мягкий белый известняк.
В регионе — два известных сорта пива: кёльш из Кёльна и альтбир из Дюссельдорфа. Компанию им всегда может составить знаменитая вестфальская ветчина на кости.
Ветчина производится из поросят, выращенных в Вестфалии, которых кормят исключительно желудями. Затем мясо коптят, используя буковые и можжевеловые ветки.
У кёльша горьковатый хмельной привкус, а пьют его из стаканов объемом 0,2 литра. Из-за специфического вкуса, который раскрывается только при определенной температуре, кёльш нельзя пить ледяным.
В историческом центре Дюссельдорфа Альтштадте насчитывается около 260 закусочных, баров, пивоварен и кафе. Именно здесь придумали знаменитое старое вестфальское тёмное пиво верхового брожения – альтбир. Два раз в год — зимой и осенью, пивоварни варят еще один вид пива — стик. Оно более крепкое и достигает примерно 6%.
В Северном Рейне-Вестфалии настолько любят пиво, что ходит байка, якобы воды в ресторане могу и не подать, сказав: «Вода есть в Рейне, у нас пьют пиво».
Если все-таки предпочитаете безалкогольное, попробуйте шорле. Это смесь из минеральной воды и сока. Иногда вместо сока используют вино или лимонад.
Местные жители нежно любят горчицу, и в Кёльне, и в Дюссельдорфе открыты музеи в ее честь. Дюссельдорфская Löwensenf и вовсе стала одним из символов региона.
Традиционная колбаса Дюссельдорфа — Flönz. Блюдо на основе этой кровяной колбасы с тушеными яблоками поэтично называют «Небеса и земля».
Стоит попробовать и гороховый суп Ähzezupp.
Дюссельдорф также считается родиной Halve Hahn — творожного сыра с тмином и луком, который принято есть со ржаной булочкой.
Еще один местный специалитет — рислинг-суп. Это кремовый суп, основу которого неизменно составляет белое вино рислинг, лук, куриный бульон и сливки. В зависимости от региона в суп добавляют перемолотый в блендере картофель, сыр, тыкву и другие продукты, а подают чаще всего с гренками.
На десерт обязательно — аахенские пряники, рецепт которых можно найти у нас в материале.
В Кёльне не проходите мимо ларьков с уличной едой, это одна из местных фишек.
Гурманы здесь тоже не умрут с голода: в регионе насчитывается больше 40 звездных ресторанов.
Если вы на романтическом подъеме и чувствуете в себе силы побороться с ветряными мельницами, прокатитесь по «Вестфальской дороге мельниц». Туристический маршрут длиной около 320 км соединяет 43 ветряных, водяных и конных мельниц, большинство из которых по сей день являются действующими, а также единственную в своем роде плавучую мельницу возле городка Минден под Ганновером.
Мюнстер, кажется, обладает секретом вечной молодости: ему больше 1 200 лет и все нипочем. Город всегда играл ключевую роль в регионе Вестфалия: епископская резиденция, член Ганзейского союза и университетский центр. В мировую же историю Мюнстер вошел как город, где был подписан Вестфальский мир.
Город отлично подходит для активного отдыха. Велосипед – любимое средство передвижения мюнстерцев. Ежедневно 100 тысяч горожан разъезжают на велосипедах через весь город, в котором, согласно статистике, на каждого жителя приходится не менее двух велосипедов.
Даже герой популярнейшего немецкого детективного телесериала «Место преступления», оказавшись по сценарию в Мюнстере, пересел из автомобиля на велосипед, и мы советуем последовать его примеру. На городском диалекте велосипед называется «лееце».
